大蒜再贵也要吃每天两瓣蒜降压又暖胃
大蒜跟肉一样的价了!从今年年初开始，国内大蒜价格持续上涨，到十一月中旬，已经达到历史最高价位。现在大蒜的市场价格大多都是9元以上，有些市场甚至每斤在11元~13元不等。许多网友调侃，能吃得起大蒜的才是真土豪!不过专家们建议，大蒜再贵也要吃，尤其是冬季!
冬天最应该吃点蒜中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。冬季是心血管病高发的季节，此时无论是患有高血压、糖尿病的患者，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有辅助降压、扩张血管的作用，医院心血管科主治医师王欣说，大蒜还有散寒温通之功，早上煮点大蒜粥喝，既散寒又暖胃。
北方的冬天很冷，适合吃些肉类来暖暖身子，如果吃肉时搭配着吃些蒜，既可解油腻、助消化，又能让营养吸收达到事半功倍的效果，华中科技大学附医院营养科吴艳说。在煮肉、炖鱼时加入一些大蒜瓣，还能解腥味、去异味，调节菜品的味道。
大蒜最适宜生吃“当温度高于80℃时，大蒜素容易分解，所以大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥食用”，医院营养科副主任雷敏说，从现代科学的角度来讲，当大蒜被切开或因挤压使细胞壁破坏时，大蒜中的蒜酶才会被激活，催化蒜氨酸分解产生大蒜素，然后生成具有辛辣味的各种硫化物，而且蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，这些具有辛辣味的化合物产生得越多，杀菌抑菌效果也越好。
不过，大蒜素对弱酸较稳定，对热、碱不稳定。因此，烹饪时稍加一些醋可增加其稳定性。但在烹调大蒜时最好还是要避免高温加热，在起锅前再放入蒜末或蒜片，别入锅太早。
怕辣味泡着吃不是所有人都能接受大蒜强烈的味道，吴艳医师还给大家推荐了一个减少辣味的吃法，那就是醋泡蒜。
制作特别简单，挑选新鲜饱满的大蒜，去掉外皮，放到干净、无油无水的玻璃瓶里。然后倒一些陈醋，没过大蒜。盖好密封，放置两周，颜色慢慢变绿，类似腊八蒜，直接吃或者当做配粥的小菜每天吃一两颗。或者用白醋或米醋泡，再加点糖，泡出来颜色是黄白色的，有点像泡菜，酸酸甜甜也很好吃。
需要注意的是，眼病患者、非细菌性腹泻患者以及肝炎患者都最好不要吃大蒜，否则会因刺激而影响病情。
科室简介
一、内科
主治高血压、风湿性心脏病、心肌病、肺心病、冠心病、各种心律失常、心功能衰竭、2型糖尿病及并发症、缺血性脑血栓疾病的诊断治疗。
二、外科
各种复杂的四肢骨折、脱臼骨折的微创手术内固定。各种创面的修复覆盖，各种外科手术诊断与治疗，并能以中医手法治疗各种关机脱位。
三、康复理疗
主治以小六合和脐针子午流注开穴法和顺时养生时刻法、百岁葫葫灸和悬灸调理颈肩腰腿疼和脏腹、慢性病及疑难杂症等，针对各种妇科问题有很独到手法调理。
四、中医科
主治男女不孕不育、痛经、乳腺增生、慢性胃炎、结肠炎、胆、肾结石、失眠、腰腿疼、青年粉刺及带状疱疹。
五、眼科
主治青光眼、白内障、老花眼、黄斑部退化、糖尿病视网膜病变。
六、五官科
主治耳鼻喉科常见病、多发病。擅长采用微波治疗各种慢性鼻炎、过敏性鼻炎、慢性咽炎，疗效确切。
七、男科
主治男性常见病。前列腺炎、包皮过长、泌尿系感染、生殖器感染、性功能低下等。内痔、外痔、混合痔、肛周脓肿、腋臭、狐臭。
八、健康管理查体中心
体检中心可以承接全市的公务人员及各种团体和个人的健康查体工作。可为查体者提供准确详细的查体结果和专业的体检评估及健康指导。为满足不同体检人群的需要，设计多种套餐可供选择。
九、居家护理
开展居家护理服务，在有医嘱的前提下，医院护士直接到病人家中，应用护理程序，向社区中有疾病的个人，即出院后的病人，或长期疗养的慢性病人、残障人、精神病患者，提供连续的、系统的基本医疗护理服务。
十、口腔科
开展项目有：种植牙、牙体病、牙周病、牙矫正、镶烤瓷牙、铸造牙、全口牙。
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