开餐厅的老板去当外卖员,内卷时代我们何去
这两年内卷一词很火，但目前还没有一个官方的准确的定义和解释。不过按照目前网络上已有的各种解释来看，很多人都已切身体会到了内卷大概是怎么一回事。
我是生意人，从生意的角度来看，按我的理解，内卷应该是，销量和规模都扩大了，但是利润却下降了。
去年我问一个做工程的朋友，最近生意怎么样？
朋友笑了笑，说，难搞哦，现在材料批发商都下工地干活了。
什么意思呢？本来A是批发零售工程材料的，B是施工队，C是甲方，B接下了C的项目，向A采购材料，然后给C施工。现在呢，A直接跳过B来对接C，跟C说，B来做施工费要万，你给我50万我就干了。
为啥呢？说到底还是批发零售赚不到钱了，只好把施工环节也揽下，材料费和人工费各赚一点，才能勉强维持下去。于是，B被边缘化了，A付出了更多，但A并没有因此而发财。
这是上下游垂直方向的“卷”，还有平行方向的“卷”。例如同样是建筑材料的供应商，A是供应钢筋的，B是供应水泥的，原来是各干各的，相安无事。
后来，同行之间的竞争，导致A和B的利润都下降了，于是A跟甲方说，我也开始囤水泥了，你别跟B买了，水泥和钢筋都跟我买吧，B供给你他要赚10个点利润，我供给你赚5个点就行。同理，B被边缘化了，A付出了更多，但A并没有因此而发财。
再说一个亲戚的事，他用多年积攒下来的辛苦钱，开了个餐厅，可是开起来才发现没有想象中的那么好赚，各种开支压得他差点压抑了，但又不想认输，怎么办？思来想去，最后他决定加入外卖送餐大军，骑着电动车穿街过巷地送餐，来赚点钱帮补一下开支。
店里的员工私下讨论，我们老板那么有钱了，都不肯闲着，敢放下身段来当外卖员，境界是真高！
老板听到后，心里嘀咕着，高个屁，我不做兼职赚点钱，这个月都不够钱给你们发工资和交租金了。
你以为只是小商家们被卷吗？大商家也不见得好过。以商超为例，这一年多因疫情影响，大家都习惯了待在家里在网络下单买生鲜、日用品，这也推动了社区团购的快速发展。
以我们家为例，以前是隔一两天就去一趟超市买菜，现在，一个月才去一两次，平时都是在社区团购平台上买了，各种各样的生鲜、日用品都有，而且都很便宜，动不动还搞特惠补贴，一个哈密瓜一毛钱都买过，关键是还直接免费送到小区楼下，方便得很。
结果就是线下商店也被迫参与到价格战当中，客流也被分走了，利润相比以前跌了很多，艰难地生存。
有人说，线下商家难做，都是因为被线上商家抢走了客流量。其实，电商界也是苦不堪言，多少淘宝、京东和拼多多卖家关店不干了。
电商每年每月都各种购物节、促销节，看似很繁荣，其实利润都大不如前了，都在拼低价格，而且当下的流量成本巨贵。
有人说，传统电商都是被直播带货搞死了。那直播带货又是不是很赚钱呢？少数吧，据公开的资料来看，直播带货的利润，50%被中间供应链团队拿走了，平台抽成又5个点左右，而直播团队的各种成本开支，又占了20%-30%，实际留下的利润，摊到时间成本上，也不见得多少利润。
这是个全民焦虑的时代，大家都感觉生意越来越难做了。以前朋友们聚在一起，多是聊去哪里吃喝玩乐，这两年聚在一起，更多是诉苦，都在讨论有什么好的出路。
我分析总结了一下，发现内卷的原因归结起来就一句话——行业门槛低，产品或服务同质化严重。
我们知道，市场价格由供求关系决定。当行业门槛低，产品和服务同质化严重时，结果一定是供过于求，供过于求的结果是价格会无限地接近于成本，最后是大家都不赚钱。
所以像以前随便支个摊，铺点货，然后躺赚的时代，已经过去了。这年头要是没有点核心竞争力，都很难有安全感，因为以前的穷是一穷二白，而现在的穷是负债累累，一不小心陷进去就很难爬上来了。
那现在朋友们聚在一起，都是诉苦、探讨有什么好的出路，他们知不知道内卷的原因？知不知道供过于求就会无利可图？知不知道核心竞争力的重要性？
其实大家都基本知道。那为什么还焦虑？因为大家焦虑的原因，不是不知道问题所在，焦虑的是怎么才能快速掌握核心技术。
开餐厅的不想搞几道招牌菜吗？想！但是高级的厨师请不起，廉价的厨师技术又不行，而老板自己去学习去摸索的话，又费时间费精力。想来想去，觉得还是在食材上动脑筋容易些，以次充好，便宜才是王道。
做生产的，不想搞几个有竞争优势的产品吗？也想，但是研发新技术新产品是需要大量时间和人力财力投入的，风险也大，说不定忙活一圈，最后只是证明此路不通。还不如偷工减料，省下来的就是利润。
搞装修的，不知道慢工出细活、用心出精品吗？知道，但同时也知道时间就是金钱，效率就是利润，我一帮人一个月干两个工地，跟一个月干四个工地，利润是差一倍的，管它精不精品，只要客户投诉不是太强烈就行。
所以，你会发现，生意难做，并不是时代变差了，而是时代对人的要求提高了。
很多人在焦虑，并不是不知道出路在哪里，而是没有耐心和勇气去改变。
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我在广东写故事：一介商人，业余写手，陪你一起看世界，谈历史，侃人生。
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